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用語辞典

クレレット
クレレット
Clairette

プロヴァンスの品種であるクレレットは、ローヌ南部、プロヴァンス沿岸部、ラングドックの平野部のフランス南東部で補助品種として栽培されており、フランス以外では南アフリカが主な主産地である。

この品種から造られるワインは、リンゴやグレープフルーツの典型的なアロマに、白い花や、わずかに麝香(ジャコウ)のようなニュアンスも感じられ、かなりアルコール分が高く酸が少なめで、後にわずかに固さや苦味を感じることもあるが、パスリヤージュ過熟により時に甘いこともある。

しかし、辛口ワインは酸化しやすいので早く飲む必要がある。また南アフリカでは比較的重要な地域で栽培され、一般的なスパークリングワインに有益なぶどうとなり、良質のブレンド用原料となった。

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